Empanada’s met spicy saus

IMG_7472

De eerste keer dat ik empanada’s leerde maken was denk ik in de zomer van 2012 in Uruguay. Ik leerde het toen van mijn schoonmoeder maar aangezien zij zelf de vulling al had gemaakt was aan mij de taak om de empanada’s te vullen en dicht te maken. Niet zo heel moeilijk opzich aangezien het gros van de Uruguayanen de empanada’s gewoon dicht maken door een vork te gebruiken. Lees verder

Couscous salade met gerookte kip

couscous4

Ik ben gek op salade’s en ik kan serieus zin hebben om een salade als avond eten te eten. Ik verklaar mensen dan ook voor gek die zeggen geen salade te lusten of het alleen zien als iets gezonds om erbij te eten, nee! Salade is zoveel lekkerder dan dat en je hebt zoveel meer dan alleen gezonde saaie salades als bijgerechten. En een van die salades is de couscous maaltijdsalade met gerookte kip. Een salade die zo is gemaakt, veel smaak heeft en ja ook gezond is.

Lees verder

Crispy chicken wraps

foto 2 (1 of 1)

Via pinterest zag ik een lekker recept genaamd chimichanga. Chimi wat?? Chimichanga dus. Een soort mexicaanse wrap die vaak met bonen puree, avocado en vlees ingepakt in de oven gaat en met saus gegeten word. Ik hou van avocado, ik hou van wraps en door het hele plaatje van de chimichanga recept had ik honger en een lekker idee voor een eigen recept.
Goed ik heb dus een eigen recept gemaakt naar aanleiding van de chimichanga’s die ik online zag. Kan je het nog chimichanga’s noemen? Nee ik denk het niet, maar is het lekker? Oh yeah!
Lees verder

Saté met zelfgemaakte saté saus

sate 3

Bij ons in Roden is elke vierde dinsdag van september de beroemde Rodermarkt( voor ons Rodenaren en omstreken beroemd al zeg ik het zelf) En buiten het feesten om zijn er ook altijd de standaard food kraampjes en nee denk daarbij niet aan hoge culinaire standjes maar gewoon een kraam met lekkere vette friet, 100 verschillende sandwiches, oliebollen maar ook de meest down to earth kraampje met de lekkerste saté! Bij dit kraampje staat altijd een familie met hun eigen gemaakte saté en voor €5,- heb je 3 stokjes saté met 1 plak casino brood. Ja dat is wat aan de dure kant maar zo lekker dat het die €5,- vaak dubbel en dwars waard is Lees verder

Pompoensoep

koek4 (1 of 1)

Omdat ik op mijn weer app binnen kreeg dat het vandaag in Nederland 16 graden met regen zou worden vond ik het een goed moment voor deze makkelijke maar oh i love it so pompoen soep. Die trouwens ook prima te doen is op de warmere dagen voor even snel koken!. Lees verder