Empanada’s met spicy saus

IMG_7472

De eerste keer dat ik empanada’s leerde maken was denk ik in de zomer van 2012 in Uruguay. Ik leerde het toen van mijn schoonmoeder maar aangezien zij zelf de vulling al had gemaakt was aan mij de taak om de empanada’s te vullen en dicht te maken. Niet zo heel moeilijk opzich aangezien het gros van de Uruguayanen de empanada’s gewoon dicht maken door een vork te gebruiken. Lees meer “Empanada’s met spicy saus”

Saté met zelfgemaakte saté saus

sate 3

Bij ons in Roden is elke vierde dinsdag van september de beroemde Rodermarkt( voor ons Rodenaren en omstreken beroemd al zeg ik het zelf) En buiten het feesten om zijn er ook altijd de standaard food kraampjes en nee denk daarbij niet aan hoge culinaire standjes maar gewoon een kraam met lekkere vette friet, 100 verschillende sandwiches, oliebollen maar ook de meest down to earth kraampje met de lekkerste saté! Bij dit kraampje staat altijd een familie met hun eigen gemaakte saté en voor €5,- heb je 3 stokjes saté met 1 plak casino brood. Ja dat is wat aan de dure kant maar zo lekker dat het die €5,- vaak dubbel en dwars waard is Lees meer “Saté met zelfgemaakte saté saus”

De lekkerste homemade frietjes

Nederlandse frietjes zijn niet na te maken. Hoe ze smaken en de structuur ervan kan je alleen maar bij de cafetaria krijgen en einde discussie. Maar met deze eigen gemaakte frietjes kom je wel in de buurt van de perfecte thuis gemaakte frietjes, en is het niet meer fast food maar slow ´fast´ delicious food!

Lees meer “De lekkerste homemade frietjes”

Focaccia

Mensen kopen vaak de focaccia kant en klaar uit de supermarkt en alhoewel die niet vies is, is het wel zonde om het kant en klaar te kopen want hij is niet alleen slap als je hem zo koopt maar ook een heel stuk duurder dan wanneer je het zelf maakt.  Wij ontdekte de focaccia in Italië toen wij van Elba weer naar huis gingen en vroeg in de ochtend focaccia bij de bakker kochten voor onderweg met onze zelfgemaakte tonijn salade, mmm als ik er weer aan denk krijg ik alweer honger! 
In ieder geval focaccia is zo ontzettend makkelijk om het zelf te maken en ik laat je zien hoe je het zelf maakt!

Lees meer “Focaccia”

tosti asado

Een asado tosti , ja waar restjes wel niet goed voor zijn want deze tosti is goddelijk mensen. Vorige week hebben wij op onze mini barbecue een asado voor 2 gehad en hadden we ( ik had het beetje express zo gepland) een stuk entrecote over. Ik had namelijk besloten dat ik de volgende dag met veel kaas , entrecote en chimichurri een tosti wou maken waar je u tegen zou zeggen en naar mijn mening is dat dubbel en dwars gelukt! kijk mee hoe ik deze tosti maakte.

Lees meer “tosti asado”