Joehoe!! Wil je zelf nog een toetje voor pasen maken maar niet te veel ingrediënten ervoor nodig moeten hebben en niet te ingewikkeld doen? Dan heb ik een leuk recept voor je! Lees meer “Panna cotta met frambozen coulis”
Joehoe!! Wil je zelf nog een toetje voor pasen maken maar niet te veel ingrediënten ervoor nodig moeten hebben en niet te ingewikkeld doen? Dan heb ik een leuk recept voor je! Lees meer “Panna cotta met frambozen coulis”
hé is it for real? Na hoe lang niks te hebben geschreven weer een blog? Gek hé. Ik ben altijd nog aanwezig online maar dan eigenlijk via youtube, en al voor langere tijd niet meer op mijn blog. Maar toch kriebelt het wel vaak om een blog te schrijven. Lees meer “Hé jij daar!”
Ik weet niet of jullie het je nog kunnen herinneren maar met dat mijn ouders hier in januari vertrokken liet mijn moeder een tas achter met iets van 14 enveloppen waarvan ik elke dag eentje moest open maken. In één zo’n envelop zat een bedrag in pesos en de opdracht dat ik iets moest bakken/koken met kardemom. Kardemom had mijn moeder uitgekozen als hoofd ingrediënt omdat ze ooit dat had opgestuurd in een pakket omdat ze in de veronderstelling was dat ik het ergens voor nodig had en het hier niet kon krijgen (ik had het nergens voor nodig of in ieder geval kon het mij niet meer herinneren ;))
Kardemom is een kruid die ik zelf niet heel veel gebruik om eerlijk te zijn maar ik weet wel met wat het goed smaakt. Zo heb ik ooit een peren kardemom chocolade reep hier gehad die echt heel lekker was. Het frisse van de peer met de iets wat bloemachtige smaak van kardemom en een heeeeel licht vleugje van iets wat op eucalyptus lijkt. Sinaasappel is ook een top combinatie met kardemom en ik besloot dat ik een cake wou maken met deze 2 ingrediënten!.
De eerste keer dat ik empanada’s leerde maken was denk ik in de zomer van 2012 in Uruguay. Ik leerde het toen van mijn schoonmoeder maar aangezien zij zelf de vulling al had gemaakt was aan mij de taak om de empanada’s te vullen en dicht te maken. Niet zo heel moeilijk opzich aangezien het gros van de Uruguayanen de empanada’s gewoon dicht maken door een vork te gebruiken. Lees meer “Empanada’s met spicy saus”
Cold hearted, dat zijn wij Nederlanders volgens Matias en vast ook volgens vele andere Zuid Amerikanen. Dat Uruguayanen meer warm bloed hebben zoals Matias het zelf zegt kun je al zien bij het begroeten van een ander. Lees meer “Geen hand maar een kus”