Falafel wrap

Toen ik in Costa Rica was zijn wij op een van de laatste dagen wezen lunchen bij een libanees restaurantje, nouja restaurantje het was meer een kraampje.
De plek werd zo goed aangeprezen op tripadvisor dat ik echt vond dat we daar moesten eten, en oh my wat was ik blij toen we daar hadden gegeten.
Hoe vers en hoe lekker en met zorg het eten werd gemaakt. Dat een iets klein of niet luxe eruit ziet wilt niks echt zeggen over de kwaliteit van het eten.
En mijn wrap falafel was echt hemels , zo hemels dat ik het thuis probeerde na te maken en alhoewel die van Costa Rica veel beter was vond ik mijn poging nog zo slecht niet.
Dus hierbij mijn variatie op de Costa ricaanse wrap falafel. Lees meer “Falafel wrap”

Fast Fresh Friday – Pizza saus

Mensen , ik heb hier echt de aaaaaller lekkerste pizza saus ever.
ever? ja ever !!

Oke misschien mag ik niet zeggen dat het de aller lekkerste ter wereld is. Maar zolang ik mij kan herinneren dat we zelf gemaakte pizza aten maakte mijn moeder deze saus.
Het recept is afkomstig van een artikel die mijn moeder uit een kook magazine uit de jaren 70?? had geknipt, inmiddels bruin verkleurd en met de nodige vlekken erop. 
Maar zodra deze saus stond te pruttelen kon ik niet wachten tot we eindelijk de pizza konden gaan eten, en heeeeel soms dipte ik stiekem een lepel in de saus om die vervolgens af te likken.
Echt deze saus is mijn favoriet ever en als ik over heb gebruik ik hem zelfs voor als ik een snelle pasta moet maken.
Ik deel graag deze saus met je zodat jij ook de lekkere pizza kan gaan maken zoals ik hem maak ;)

Lees meer “Fast Fresh Friday – Pizza saus”

Appelmoes

appeltaart , appelmoes , kaneel ….
Is er iets lekkerder dan lekker geurende appeltaart of appelmoes in huis terwijl het koud buiten is? Ik ben zoals je misschien al eerder hebt kunnen lezen verzot op appel kaneel combinatie dus is het ook niet gek dat ik verzot ben op appeltaart of een nog warme appelmoes zelfgemaakt natuurlijk!
Ik heb een mega grote zak met appelen gekocht op de dinsdag fruit korting dag bij de supermarkt nadat ik net terug kwam van Costa Rica en ik ben als eerste aan de slag gegaan met eigen gemaakte appelmoes. Ik vertel je hoe je het zelf maakt en hoe snel het klaar is 

Lees meer “Appelmoes”

Snelle en echte zoals het hoort pasta carbonara

Italianen zullen heel veel mensen kwaad aankijken voor het feit dat een groot deel pasta carbonara met saus maakt , en ja ik maakte mij daar ook schuldig aan. Niet dat ik mijn pasta carbonara met saus niet lekker vond maar ik heb ongeveer een jaar terug de echte pasta carbonara en een zo veel makkelijkere gevonden op youtube van Antonio Carluccio.
Sindsdien maak ik deze variant van hem en je bent echt ontzettend snel klaar met een lekkere echte pasta carbonara zonder poespas. Lees meer “Snelle en echte zoals het hoort pasta carbonara”