Gedroogde tomaatjes

IMG_8443-2

Een van mijn aller eerste recepten op de blog waren zelf gedroogde tomaatjes. Een recept wat ik nog zeker maandelijks al is het niet wekelijks maak. Ik maak zelf de gedroogde tomaatjes om door de salade te doen, in een pasta of een lekkere tapenade bijv. Deze tomaatjes zijn sowieso zoveel beter dan zodra je gedroogde tomaatjes in de supermarkt koopt ( want die zijn toch veel te droog en veel te duur…!) En het belangrijkste, het is helemaal niet moeilijk om dit zelf te maken! Alleen een vleugje geduld heb je nodig!

Dus, na al die jaren vond ik het wel tijd voor een update, het recept is niet veel veranderd maar de looks wel, als je naar onder scrolt zal je zien hoe het eruit zag in 2014!

Lees meer “Gedroogde tomaatjes”

Zelfgemaakte gedroogde tomaatjes

Wat zijn gedroogde tomaatjes toch soms een aanwinst voor je simpele broodje kaas , voor je wat kaal uitziende salade , om je pizza mee te decoreren , door je pasta te doen , of gewoon om zo op te eten met of zonder een stukje mozzarella.
Ik hou er van. Maar wat ik vaak zo jammer vind is dat 1. Gedroogde tomaatjes zijn vaak prijzig in de supermarkt en 2. Ze zijn vaak veel te droog ( halloooo ik wil een gedroogd maar nog wat sappig tomaatje hoor , geen doorgekauwde kauwgum structuur!)
 
Toen afgelopen zomer wij een feest / barbecue bij mijn ouders thuis hadden hadden wij natuurlijk ook volop eten en salades zelfgemaakt, en een van die salades was een rucola mozzarella salade met zelfgemaakte gedroogde tomaatjes.
Ik had het nog nooit eerder zelf gemaakt idem dito mijn moeder , maar wauw mam !! thanks dat je dit hebt geprobeerd want door jou ben ik niet meer weg te slaan bij de eigen gedroogde tomaatjes. Hoe makkelijk en hoe LEKKER dit is zal je echt verbazen.
Nadat je dit zelf een keer hebt gemaakt vergeet je dat er überhaupt gedroogde tomaatjes in pot te koop zijn believe me , en qua ingrediënten heb je niet eens je supermarkt tas voor bij nodig zo weinig heb je voor dit recept nodig .
 
Lees hier hoe ik mijn eigen gedroogde tomaatjes maak , en waar ik het voor gebruik!

Lees meer “Zelfgemaakte gedroogde tomaatjes”