Focaccia

Mensen kopen vaak de focaccia kant en klaar uit de supermarkt en alhoewel die niet vies is, is het wel zonde om het kant en klaar te kopen want hij is niet alleen slap als je hem zo koopt maar ook een heel stuk duurder dan wanneer je het zelf maakt.  Wij ontdekte de focaccia in Italië toen wij van Elba weer naar huis gingen en vroeg in de ochtend focaccia bij de bakker kochten voor onderweg met onze zelfgemaakte tonijn salade, mmm als ik er weer aan denk krijg ik alweer honger! 
In ieder geval focaccia is zo ontzettend makkelijk om het zelf te maken en ik laat je zien hoe je het zelf maakt!

Lees meer “Focaccia”

Pasta Bolognese

Vroeger vond ik deze pasta bolognese van mijn moeder maar matig, maar nu als ik het zie, ruik en proef denk ik ahhhh lekker dit is pas echt pasta voor als het koud of regenachtig weer buiten is en je zit lekker warm binnen. Comfort food !!

Gek eigenlijk he dat je soms gerechten vroeger drie keer niks vond en nu juist lekker vind. Ik denk dat het voornamelijk bij mij met dit gerecht is dat het nostalgie brengt, het ruikt en smaakt naar thuis , naar hoe mijn moeder het maakte en hoe we met z´n allen aan tafel zaten.

Lees meer “Pasta Bolognese”

Italiaanse tosti

Een van mijn favoriete lunch plekjes in Groningen is Doppio en dan vooral voor de latte karamel met of broodje geitenkaas of de Italiaanse tosti, Matias gaat sowieso bijna altijd voor de Italiaanse tosti en ook mijn vader. En ja hij is echt lekker die tosti.
Dus ik ging aan de slag met mijn eigen versie van de Italiaanse tosti om zo een beetje Doppio thuis te krijgen ;)

Lees meer “Italiaanse tosti”