Lemon Merengue cake

IMG_5285Ik ben dol op lemon merengue pie. Sowieso ben ik dol op taarten die de frisheid bevatten van citroen,limoen of bijvoorbeeld passievrucht. Het iets wat zuurdere fruit, dat is mijn favoriete combinaties met taarten en ook toetjes. Nu maak ik regelmatig de lemon merengue pie en heb ik het ook wel eens met passievrucht gemaakt ipv de citroen maar nu wou ik een keer met dezelfde soort ingrediënten als een lemon merengue pie een andere taart maken en zo hebben mijn moeder en ik een middag in de keuken gestaan en kwam de lemon merengue cake tevoorschijn! Lees meer “Lemon Merengue cake”

Cream cheese fruit taart met oreo bodem

img_1648

Afgelopen weekend zou een klein gedeelte van mijn schoonfamilie langs komen om te komen barbecuen voor mijn verjaardag. Ik had gezegd tegen Matias dat ik geen tijd had om een taart zelf te maken omdat ik ook nog een babyshower had waar ik cupcakes voor zou maken en Matias was het hele weekend weg plus dat we nog naar zijn wedstrijd gingen. Het was naar mijn mening wel het laatste waar ik tijd voor zou hebben maar hé ik ben een kind van mijn moeder en ineens kwam zaterdag (toen was Matias de ochtend nog thuis ) de bak en kook genen naar boven en besloot ik in de kostbare tijd dat Matias nog op Dante kon letten niet 1 maar 2 taarten te maken.

Omdat het wel een kort ochtendje was dat Matias thuis was besloot ik voor makkelijk te gaan. Ik maakte eerst onze verjaardag appeltaart die never nooit faalt en waarvan je het recept hier kan vinden. Daarna besloot ik spontaan nog een taart te maken, zo uit mijn hoofd. Gewoon puur op wat ik dacht dat wel goed samen zou gaan en guess what? Het was verd*md lekker! Nee niet gewoon lekker, het was verrukkelijk al zeg ik het zelf en toen vond ik het ook helemaal niet erg dat ik de taart de week daarop nog een keer moest maken omdat ik dan goede foto’s voor de blog zou hebben. Dus ben je benieuwd naar het recept? Lees dan vooral verder. Lees meer “Cream cheese fruit taart met oreo bodem”

Kersen cream cheese taart

taart 4

Ieder thuis, iedere familie heeft zo zijn eigen speciale taart. Waar bij mijn ouders bij elke speciale gelegenheid de zelfgemaakte appeltaart van mijn moeder op tafel komt, zullen er bij andere weer een compleet andere soort appeltaart of slagroom taart bijvoorbeeld tevoorschijn komen. Zo ook bij mijn voogd ouders ( klinkt lekker officieel he ;)) De beste vrienden van mijn ouders dus. Zolang ik mij kan herinneren hadden ze altijd een kersen ‘monchou’ taart waarvan ik de bodem het aller lekkerste vond, een iets wat kleffe toch nog met een bite bastogne bodem met daarop een goed vullende cream cheese, monchou oid vulling en als topping lekkere kersen. Na jaaaren en als ik zeg jaren bedoel ik ook echt jaren, het niet gegeten te hebben had ik ineens onwijze zin in deze taart en vroeg ik het recept en maakte ik het op mijn 24e voor het aller eerst, en weet je wat? Het is zo lekker, zo ontzettend lekker (en makkelijk!) dat ik met Matias binnen een weekend (burp, heel slecht) een hele taart heb opgegeten. YUM Lees meer “Kersen cream cheese taart”

Quiche ´Alsacienne´

Quiche ´Alsacienne´ , een welbekende quiche met als hoofdingrediënt kaas en spek wat eigenlijk de quiche Lorraine is maar door het uitje word het dus de quiche Alsacienne. 
Ik zet expres de Alsacienne tussen haakjes omdat ik deze quiche altijd als de quiche van mijn moeder kende en niet als de quiche Alsacienne.  De quiche die mijn moeder maakte als we ergens een familie feest hadden en die ze dan meenam omdat hij makkelijk een dag van te voren gemaakt kon gemaakt worden en makkelijk vervoerbaar was en hij staat dan ook handgeschreven in mijn eigen kookboekje die overal mee naar toe gaat.
Nu met Pasen in het zicht is zo’n quiche ook een makkelijke uitkomst, niet nodig om vroeg in de keuken te staan om een paasbrunch voor te bereiden. Met deze quiche is het zo gefikst;)

Lees meer “Quiche ´Alsacienne´”

Worteltaart met monchou topping

Pasen !! en wat past er nou beter bij Pasen dan een echte worteltjes taart.
Snijd hem zoals ik deed in een worteltjes vorm en geef je monchou topping een kleurtje en maak er ook nog een echt worteltje van , van je wortel taart ;) wees creatief en het is zelfs leuk om met je kinderen en /of kleinkinderen deze taart te versieren op Pasen!.

Lees meer “Worteltaart met monchou topping”